Вместо сахара мы используем эритрит.

Сейчас пищевая промышленность предлагает множество вариантов замены сахара, натуральных и искусственных - но не все они безвредны для нашего организма. Начиная производство, мы поставили перед собой задачу подобрать такой подсластитель, чтобы он делал десерты вкусными и безопасными. Помогали нам профессор университета пищевых технологий и специалисты в нутрициологии.

Эритрит это пищевая добавка, используемая в пищевой, медицинской и косметической промышленности.
Стандартизируется пищевая добавка при помощи документа ГОСТ Р 53904-2010.

Эритритол встречается в природе: в некоторых фруктах (виноград, дыня, сливы, груши).

Эритрит имеет нулевую калорийность, оказывает антибактериальное действие, противодействует возникновению кариеса, не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы в крови.

Мы используем рисовую и ореховую муку - в этих видах муки нет глютена. В пищевой промышленности в большинстве продуктов стали добавлять глютен по разным причинам - для упругости структуры изделия, как связующее вещество в различных соусах, как консервант для длительного хранения хлебобулочных изделий и их мягкой структуры. И из различных открытых источников можно это узнать.

Сам по себе глютен не был бы опасен, если бы его производители не добавляли во множество продуктов помимо кондитерских изделий. А организм все-таки способен усваивать глютен в ограниченном количестве. Поэтому мы решили не использовать глютеносодержащие ингредиенты. А также заметили, что сейчас увеличилось количество людей с аллергией на глютен.

Да! Среди наших клиентов есть диабетики и аллергики.
Если вы диабетик:

Натуральный подсластитель, который мы используем, не влияют на уровень сахара в крови. Также в наших тортах гораздо меньше углеводов, чем в обычных десертах.

Если вы аллергик:

Наши десерты - без сахара и глютена, а также у нас есть сладости без лактозы. Если у вас аллергия на какие-то другие продукты, напишите нам - мы подберем для вас подходяющий состав.

Ответ в наших составах – в уменьшенном количестве углеводов и жиров, притом только полезных. Мы не используем сахар, пшеничную муку, масло, вы не найдете у нас в составах трансжиров, сухих смесей.

Мы не используем консерванты, поэтому срок хранения десертов - 96 часов в холодильнике.