«Сахар — белая смерть» — эту фразу мы слышали не раз. Но насколько это правда и что реально подтверждено наукой? Сегодня разберёмся, что именно делает сахар опасным, как он влияет на организм и что говорят ведущие медицинские организации.
Почему сахар вреден — научно подтверждённые факты
- Резкие скачки сахара в крови
Сахар быстро повышает уровень глюкозы → поджелудочная железа усиливает выработку инсулина.
➡️ Частые скачки → риск инсулинорезистентности → преддиабет и диабет 2 типа.
➡️ Регулярное употребление сахара может быть связано с нарушением толерантности к глюкозе.
➡️ Частые скачки → риск инсулинорезистентности → преддиабет и диабет 2 типа.
➡️ Регулярное употребление сахара может быть связано с нарушением толерантности к глюкозе.
2. Риск ожирения
➡️ Чем больше в рационе питания сахара, тем больший объем глюкозы получает организм. Избыток глюкозы переходит в жиры.
➡️ Сахар содержит «пустые калории» без витаминов и клетчатки. Избыточное потребление сахара увеличивает риск ожирения.
➡️ Сахар содержит «пустые калории» без витаминов и клетчатки. Избыточное потребление сахара увеличивает риск ожирения.
3. Болезни сердца
➡️ Сахар повышает уровень триглицеридов и «плохого» холестерина.
➡️ Регулярное употребление сладких напитков увеличивает риск ишемической болезни сердца.
➡️ Регулярное употребление сладких напитков увеличивает риск ишемической болезни сердца.
4. Воспаление и старение клеток
➡️ Избыток сахара усиливает хроническое воспаление и образование свободных радикалов.
➡️ Это ускоряет процессы старения и ухудшает восстановление организма.
➡️ Это ускоряет процессы старения и ухудшает восстановление организма.
5. Проблемы с зубами
➡️ Сахар — главный фактор кариеса.
➡️ Даже небольшое его количество, если оно потребляется регулярно, разрушает зубную эмаль.
➡️ Даже небольшое его количество, если оно потребляется регулярно, разрушает зубную эмаль.
Почему сахар так коварен
➡️ Быстро вызывает привычку: мозг реагирует на сахар выбросом дофамина, поэтому хочется снова и снова.
➡️ Много скрытого сахара: он есть в хлебе, соусах, колбасах, йогуртах. Мы едим его больше, чем думаем.
➡️ Маркетинговые уловки: надписи «с низким жиром» инога означают: продукт содержит больше сахара, производитель добавляет его, чтобы сохранить вкусовые качества.
➡️ Много скрытого сахара: он есть в хлебе, соусах, колбасах, йогуртах. Мы едим его больше, чем думаем.
➡️ Маркетинговые уловки: надписи «с низким жиром» инога означают: продукт содержит больше сахара, производитель добавляет его, чтобы сохранить вкусовые качества.
Чем заменить сахар без вреда
ВОЗ и EFSA признают безопасными ряд подсластителей: эритрит, стевия, аллюлоза:
✅ Они не повышают уровень сахара в крови.
✅ Не вызывают кариес.
✅ В умеренных дозах безопасны даже для детей и диабетиков.
✅ Они не повышают уровень сахара в крови.
✅ Не вызывают кариес.
✅ В умеренных дозах безопасны даже для детей и диабетиков.
👉 Главное — выбирать проверенные подсластители, а не фруктозу и сиропы.
Как снизить сахар в рационе — практические шаги
1️⃣ Читайте этикетки: сахар может скрываться под названиями «сироп», «декстроза», «сахароза».
2️⃣ Исключите сладкие напитки: это главный источник «пустых калорий».
3️⃣ Ешьте больше клетчатки и белка: они стабилизируют сахар в крови.
3️⃣ Выбирайте десерты без сахара: подсластители с низким ГИ помогают наслаждаться сладким без скачков глюкозы.
2️⃣ Исключите сладкие напитки: это главный источник «пустых калорий».
3️⃣ Ешьте больше клетчатки и белка: они стабилизируют сахар в крови.
3️⃣ Выбирайте десерты без сахара: подсластители с низким ГИ помогают наслаждаться сладким без скачков глюкозы.
Вопросы:
➡️ Правда ли, что сахар вызывает рак?
Прямых доказательств нет, но избыточное потребление связано с ожирением и воспалением — а это факторы риска.
➡️ Фрукты — это тоже сахар?
В цельных фруктах в составе не только природный сахар, но и клетчатка и витамины. Клетчатка помогает замедлить усвоение сахаров, что важно для контроля аппетита и уровня глюкозы.
Прямых доказательств нет, но избыточное потребление связано с ожирением и воспалением — а это факторы риска.
➡️ Фрукты — это тоже сахар?
В цельных фруктах в составе не только природный сахар, но и клетчатка и витамины. Клетчатка помогает замедлить усвоение сахаров, что важно для контроля аппетита и уровня глюкозы.
Наука подтверждает: избыток сахара повышает риск ожирения, диабета, сердечно-сосудистых болезней и кариеса.
Главный враг — не ложка сахара в чае, а постоянное присутствие его во всех продуктах.
Главный враг — не ложка сахара в чае, а постоянное присутствие его во всех продуктах.
✨ В «Сладкополезно» мы создаём торты без сахара, на безопасных подсластителях. Это способ радовать себя сладким вкусом без вреда для здоровья.
Посмотрите коллекцию десертов без сахара от «Сладкополезно» по ссылке — это вкус без риска и забота о себе.
⚠️ Материал носит исключительно информационный характер, не является медицинской консультацией и не заменяет рекомендации специалиста.
Узнайте, в каких продуктах мы обычно не ожидаем найти сахар — читайте нашу статью и откройте для себя неожиданные источники сахара.