Хранение

Соблюдение правил хранения продуктов позволит лучше заботиться о здоровье и безопасности вашей семьи, а также поможет продлить срок годности и сохранить питательные свойства продуктов.

1. КЛАДИТЕ ПРОДУКТЫ В ХОЛОДИЛЬНИК СРАЗУ, КАК ПРИНЕСЛИ ИХ ДОМОЙ

Избегайте длительного пребывания продуктов при комнатной температуре, особенно это касается молочных продуктов.

Термические перепады могут негативно сказаться на их качестве и сроке хранения.


2. «СТАРЫЕ — ВПЕРЕД, СВЕЖИЕ — НАЗАД»

Старые или скоропортящиеся продукты должны быть расположены впереди холодильника, чтобы не забыть о них и не упустить момент истечения их срока годности. Новые приобретения следует помещать сзади.


3. МОЙТЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

Мойте только те овощи и фрукты, которые планируется использовать в ближайшее время, а не все сразу. Это позволит избежать ненужного попадания влаги, от которой они быстрее портятся.


4. НЕ ДАЙТЕ ПРОДУКТАМ «ЗАДОХНУТЬСЯ»

Вне зависимости от места хранения в холодильнике, необходимо обеспечить достаточный зазор между продуктами для свободной циркуляции воздуха. Забитый холодильник может способствовать быстрой порче.


5. ПРАВИЛЬНАЯ УПАКОВКА

Хранение готовых продуктов в плотно закрытых контейнерах и кастрюлях поможет предотвратить доступ кислорода, который способствует росту бактерий.

Для этой цели можно использовать восковые салфетки или силиконовые пакеты, которые обеспечивают дополнительную защиту от попадания воздуха.


6. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТОЛЬКО БЕЗОПАСНЫЕ ВАРИАНТЫ ХРАНЕНИЯ

Избегайте использования алюминиевой посуды, пластиковых контейнеров, полиэтиленовых пакетов и пищевой пленки.

Если использовать пластик, то с маркировкой — LDPE или PP (не нагревать!), менее безопасны — PET, PETE, HDPE

ЗЕЛЕНЬ

• Для хранения зелени лучше использовать влажное х/б полотенце: плотно заверните в него зелень и увлажнять полотенце при необходимости. При этом важно, чтобы полотенце было не мокрое, а влажное.

• Также можно поставить зелень в холодильник в емкость с водой.

СЕМЕНА, СПЕЦИИ

• Хранить в плотно закрытых стеклянных или эмалированных контейнерах, в сухом, прохладном месте.
• Не хранить рядом с плитой или батареями
• Плотно закрывать контейнер после использования
• Пользоваться только сухими мерными ложками, чтобы избежать попадания влаги

МАСЛА

• Не хранить в теплых и светлых местах — возле батареи или плиты, на окне
• При покупке отдавайте предпочтение бутылкам из темного стекла
• После вскрытия все растительные масла рекомендуется хранить в холодильнике, на средних или верхних полках при температуре 4−6 °C
• Сливочное масло лучше переложить в керамическую или стеклянную посуду, не в пластиковую, с плотной крышкой и хранить в холодильнике.


КРУПЫ

• Не хранить крупы в оригинальной упаковке после вскрытия. Из-за нарушения герметичности в нее может попасть влага и насекомые, что приведет к порче крупы

• Лучше пересыпать крупу в сухую чистую стеклянную, жестяную, керамическую емкость или прочный пластик с плотно прилегающей крышкой


ГОТОВАЯ ЕДА

• Использовать герметичный контейнер с крышкой

• Температура у задней стенки холодильника ниже, чем рядом с его дверцей. Учитывайте это при распределении контейнеров

• Не стоит убирать в холодильник контейнеры с горячей едой. Это приведет к повышению температуры в холодильнике, затем в процессе остывания образуется конденсат и повысится влажность, которую так любят бактерии.

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

• Торты и пирожные необходимо хранить в холодильнике. Десерты Сладкополезно не содержат консервантов, поэтому хранятся от 48 до 96 часов в зависимости от выбранного десерта при температуре +4°С до +6°С. Смотрите на упаковке или на сайте :)

• Положите десерт в пластиковый контейнер или картонную коробку. На дно лучше положить листок пергамента. Так десерт будет лучше защищен от попадания влаги.

• Разные виды десертов храните в отдельных упаковках или контейнерах, чтобы избежать смешивания вкусов и ароматов.

• Если в оформлении торта или пирожного есть ягоды, помните, что срок их хранения зачастую меньше, чем у самого десерта. Например, голубика может храниться в холодильнике всего 24−36 часов. Однако это приблизительная оценка, и рекомендуется проверять состояние ягод перед подачей торта, особенно если прошло несколько дней. Если голубика начинает терять свежесть, она может стать мягкой или начать окисляться, поэтому лучше убрать ее с торта, чтобы сохранить его внешний вид и вкус.